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☆ 長寿の里さん まろやかで風味豊かな自然海水塩 通詞島の釜炊き塩 パンにもサラダにもお好み焼きにも、大活躍!!

長寿の里 さんより

まろやかで風味豊かな自然海水塩
通詞島の釜炊き塩 のご紹介です。

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大自然がそのまま残る熊本県通詞島(つうじしま) の美しい海から汲み上げた海水を
太陽と風の力で、気長に育てていく製法で作られた「通詞島の釜炊き塩」
バランスの良いミネラルが食材のコクや旨味を引き出してくれます。

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焼く・煮る・蒸す・揚げる・漬けるなど調理にあらゆる場面にひとつまみ加えることで、
味に深みが生まれ、食材の旨味をより一層引き立てます。

■価格:1,000円(税別)
■内容量:1袋 400g  (抜粋)

さて、こちらも先程ご紹介した大江ノ郷さんの卵と、通詞島の釜炊き塩を使って♬

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パンを焼きました!!

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8分捏ねした生地にローストしたクルミを入れて焼き上げます。
パン作りにとって塩って味を引き締めてくれるのにとっても大事!

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卵と塩をいつもより良いものを使ったこともあり、とっても美味しく焼き上がりました。
このお塩はとっても優しい味で素材の味を引き出してくれています。味もまろやか。

塩の味が引き立つかなぁと思い、こんなフランスパンを焼いてみました。
今までいろんなパンを作ってきたけど、実はフランスパン初挑戦♬

右のバナーにもある   さんにて中力粉を買ったので、作ってみることに。

思っていたほど難しくなく、簡単に美味しく作れました。

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クープは包丁で適当に入れたので(^^; 綺麗に開いていませんが
その上に無塩バターとお砂糖をのせて、シュガーバターのミニフランスパンの完成。

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ふわふわ、もちもち!で歯ごたえもあり、塩のおかげで味も引き締まっていて
焼きたては特にめちゃくちゃ美味しかったです!また作ろっ♬

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他にもこのお塩、素材の味を引き出してくれるのでこんな料理に使いました。
キュウリとトマトに塩をかけて、ごま油をかけてサラダに。

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トウモロコシを茹でる際に。

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茄子、えのき、オクラ、アスパラガス、唐揚などがたっぷり入った野菜炒めに。

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ふわふわのお好み焼きに。

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こう思ったら日々の料理の中でお塩って結構使っていますね。
味の引き締めに、使いすぎには注意ですが本当に大事な調味料だなと思います。

通詞島の釜炊き塩 は、昔ながらの塩の味わいが感じられる美味しいお塩です。

ぜひ 長寿の里 サイト、
そしてコチラには動画など載っていて分かりやすいですので
参考にご覧下さいねっ!これからも大切にいろんな料理に使っていきます!

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