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☆ 株式会社ニッタバイオラボさん ニューシルバー、クールアガー! デザートだけでなく料理にも使えます!

株式会社ニッタバイオラボ さんより

nita-1.png nita-2.png のご紹介です。


毎度のことながら、とても分かりやすい説明が画像と共に載っているので
サイトよりお借りしています。ぜひ参考にご覧ください↓↓

nita-3.png nita-4.png

顆粒タイプのゼラチン 「ニューシルバー」

味や匂いが少なく汎用性が高い高級ゼラチンです。
独自製法によりふやかす手間なし、直接お湯に振り入れて溶かせます。
ゼラチンは純粋なたんぱく質の補給にも適しています。

●名称 : ゼラチン
●原料由来 : 牛骨・牛皮
※牛の骨から抽出・精製するゼラチンは、純度が高く透明でゼリー強度が高いことが特徴です。

粉末タイプのゼリーの素 「クールアガー」

海藻から生まれたゼリーの素。海藻抽出物(カラギーナン)と
豆科の種子精製物(ローカストビーンガム)を主成分としたゼリーの素(ゲル化剤)です。
ゼラチンと寒天の長所を併せ持ち、弾力感のある食感とクリアーな透明感が特徴です。
ふやかす手間不要、軽く煮るだけ(80度~70度)。

●名称 : 食品添加物(ゲル化剤製剤)
●内容組成 : ローカストビーンガム(マメ科の種子抽出物)
カラギーナン(海洋抽出物)、リン酸カリウム、ぶどう糖(抜粋)


実際に届いた商品はこちら!前回にもお試しさせていただいたのですが(過去の記事はこちらへ)

o-7969.jpg

このようにパッケージのデザインがガラッと変わりました。とてもシンプルですね!

o-7970.jpg

裏側はこんな感じ。変わらずとても細かく詳しく内容量が載っています。

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このように、簡単なレシピが載っているのも有り難いですね。手早く作ることが出来ますね。

o-7976.jpg o-7977.jpg

さて、こちらはニューシルバー。料理にも使えるとのことだったのでパスタに混ぜてみました。
艶が出てパスタ自体もプリッとしているような…気もしました。料理に入れるのは新鮮な感じがしました。

o-8006.jpg o-8007.jpg

こちらクールアガー。これはとっても綺麗なゼリーが出来るので気に入っています。

o-8079.jpg

早速、一緒に同封されていたレシピ集を参考に、お砂糖と混ぜてゼリーを作ってみました。

o-8080.jpg

出来たものがこちら。こんなに綺麗な透明のゼリーが出来上がります!

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o-8089.jpg o-8086.jpg

底に入れたものは柿とみかん。そして鳥取旅行で買ったフルーチェのようなものを作って
その上にこのゼリーをのせたものも作りました。ぷるぷる美味しいー!!

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弾力もあり、とても上質なゼリーというのかな。手軽に作れるのも魅力的です。

o-8081.jpg o-8083.jpg

どうしてもゼラチン類はお菓子に使うことが多いですが、
料理にも使って美味しさを新発見していきたいなと思います!

o-8087.jpg

デザートだけじゃない!料理にも使える!ゼラチン、アガー★ コラーゲンの株式会社ニッタバイオラボ




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